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牛肉的营养价值高选购牛肉就看这几点

牛肉的营养价值高选购牛肉就看这几点

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  • 发布时间:2019-09-09 13:57
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【概要描述】牛肉富含丰富的营养价值和功效,是进补饮食中不能代替的食物。我们来看看牛肉都有什么功效以及如何选购优质牛肉的窍门吧!

牛肉的营养价值高选购牛肉就看这几点

【概要描述】牛肉富含丰富的营养价值和功效,是进补饮食中不能代替的食物。我们来看看牛肉都有什么功效以及如何选购优质牛肉的窍门吧!

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    牛肉富含丰富的营养价值和功效 ,是进补饮食中不能代替的食物。我们来看看牛肉都有什么功效以及如何选购优质牛肉的窍门吧 !
    牛肉含有足够的维生素B6 ,可帮你加强免疫力 ,增进蛋白质的新陈代谢和合成 。
    铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼中少得可怜的铁含量形成对比的是 ,牛肉中富含大量铁质。
    锌是另外一种有助于合成蛋白质 、增进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成 、加强肌肉气力,更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
    牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高 ,这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源 ,它可以有效补充三磷酸腺苷 ,从而使练习能坚持得更久。
    正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。
    新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕 。

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