商都恒昌清真肉类公司简介
发布时间：
2023-01-06
山东商都恒昌清真肉类有限公司成立于2015年，注册资金14228万元，主要业务领域是农副食品加工业中的屠宰及肉类加工，其主导产品包括热鲜及冰鲜牛肉、冷冻牛肉及熟食制品等。→（点击查看所有产品）
目前公司旗下的现代化牛肉加工园区，占地350亩，总建筑面积22万平方米，其中1.初加工车间4.2万平方米，精深加工车间8.36万平方米，初加工车间设计年屠宰加工肉牛可达20万头。设备采用美国查维斯等国际知名品牌、工艺水平国内领先。2.肉精深加工车间，总建筑面积7万平方米，设计产量规模年产肉制品1.2万吨，包括：精炼油4000吨；烧牛肉等特色熟食牛肉2000吨；原切牛排、调理牛排、调理产品、细化加工预制品等5000吨；休闲牛肉1000吨。3.拥有低温(-20℃)、冰温(0-4℃)大型牛肉冷藏库，总容量3.3万吨。拥有保鲜、冷冻两条冷链线，全封闭、可追溯、智能化，工艺国内先进，自有冷链物流车60余辆，已实现江浙北上广深等大城市每日专线冷链配送。采取以直营店为主的销售新模式，建设了从种植、养殖、加工到餐桌的全产业链可追溯供应体系。→（点击咨询大宗批发）
公司根据消费规律和市场特点在牛肉加工上创新制定了四项方案。一是构建初、精、深立体化加工体系方案。坚持“初、精、深”加工相结合，把屠宰厂建设成为食品厂、把食品厂中央厨房化，实现“初－精－深”完美结合。二是完善牛肉精深加工产品方案。产品方案包括分割部位肉类、调理产品类、预制菜类、休闲熟食类、速冻类“五大类”200多个产品，重点开发绿色保鲜牛肉、预制牛肉、小包装快捷产品等。三是创新精深加工产品技术方案。与有关高校和研究机构合作，研发加工新技术，制定新产品研发技术方案。其中，与山东农业大学联合开发保鲜牛肉栅栏技术，牛肉保鲜货架期可达100天，比国内原有技术多40天；与山东农业工程学院合作，研发凉鲜肉生产技术，达到国内先进水平。四是保障精深加工产品质量方案。通过了ISO9001认证、HACCP认证、绿色认证、有机认证，建立了全程质量追溯体系。
山东商都恒昌清真肉类有限公司是生态肉牛全产业链的重要一环，公司采用国际上先进的冷分割工艺，运用电刺激技术、胴体排酸冷却技术、胴体微生物控制技术与牛肉质量安全追溯等技术，使产品质量达到了国内先进水平。搭配先进的冷链物流标准化设施与专业的第三方冷链物流企业，组建了高效、安全的全程低温冷链配送系统，让各个环节始终处于规定的低温环境下，以确保牛肉产品质量。未来公司将利用国际一流的加工设备和丰富的牛源基地供应，以肉牛屠宰精深加工为导向，通过集中连片开发，带动当地和周边地区的养殖业发展，形成了自我发展、自我完善、自我平衡的链型产业建设格局，同时积极依托国家产业政策，进行现代化企业管理，充分发挥肉牛加工产业的巨大优势，将山东商都恒昌清真肉类有限公司建设成为中国北方乃至中国最大的肉牛加工基地，力创中国牛肉食品的第一品牌。
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