公司简介
商都恒昌有限公司成立于2014年，注册资金27500万元，是一家集饲草种植、肉牛养殖、活牛交易、肉牛屠宰、肉制品加工、冷链物流、餐饮服务、新零售于一体的国家级农业产业化重点龙头企业。公司目前拥有四个全资子公司：山东商都恒昌农业开发有限公司、山东商都恒昌牧业有限公司、山东商都恒昌清真肉类有限公司、山东商都恒昌餐饮管理有限公司，分别涵盖农业、畜牧业、肉制品加工业、餐饮服务业与终端零售服务。本公司遵循一二三产业融合发展的基本战略，以肉牛业为基石，有效整合农业、畜牧业、工业和商业四大领域，秉持“全链条协同、全循环利用，高质量标准、高效益产出”的发展理念，成功打造了一条涵盖饲草种植、良种繁育、肉牛育肥、活牛交易、屠宰加工、冷链物流、餐饮服务等多个环节的完整产业链，搭建起产业、生态、质量、服务四大经营体系，构建了一个高效、生态、循环的经营模式。
基于公司稳健强劲的发展，商都恒昌有限公司2017年12月被农业部评为国家级畜禽养殖标准化示范场；2017年12月被山东省农业厅、省发改委、省经信委、省财政厅等九部门联合评为省级农业产业化重点龙头企业；2018年9月被省民族宗教委确定为“十三五”期间全国民族特需商品定点生产企业；2019年12月被山东省农业农村厅认定为山东省农业“新六产”示范主体；2020年1月被认定为山东省畜禽屠宰A级企业；2020年5月与山东省农业科学院共同成立肉牛产业技术研究院；2021年7月被山东省工信厅认定为山东省“专精特新”中小企业；2021年9月被山东省农业农村厅认定为山东省（曹县）肉牛综合试验站。2021年12月被科技部火炬中心认定为国家级高新技术企业，2021年12月被农业农村部、国家发展改革委、商务部、中国人民银行、国家税务总局、中国证券监督管理委员会、中华全国供销合作总社联合认定为农业产业化国家重点龙头企业；2022年12月商都恒昌双铺肉牛养殖基地被省畜牧兽医局认定为山东省首批种养结合样板基地；2022年12月商都恒昌有限公司被省民族宗教事务局认定为山东省第八批民族团结进步示范单位，2023年8月当选山东省畜牧协会肉牛分会会长单位。
一、产业体系
1、种植业（山东商都恒昌农业开发有限公司）
山东商都恒昌农业开发有限公司是公司最早成立的分公司，成立于2015年，注册资金1000万。公司建设绿色生态饲草基地，总面积20000亩，年产绿色生态饲草（高产高营养饲料作物）20.5万吨，其中恒昌绿色饲料生态种植园10000亩，订单饲草基地10000亩。目前公司已流转种植土地13000余亩，已通过北京五洲恒通认证公司有机土地认证。利用种养一体，采取生态循环模式，种植玉米、苜蓿等，为养殖提供绿色饲草饲料。
山东商都恒昌农业开发有限公司作为全产业链的开端，一方面旨在为项目提供充足的饲草资源，积极响应国家推行的《粮改饲工作实施方案》政策，把粮食、经济作物二元结构改成粮食、经济作物、饲料作物三元结构，既可以为农户增收，脱贫致富，也提高了转化效率，避免粮食收获期间出现的烧秸秆问题，保护环境。另一方面大规模的土地流转，可以实现集约化经营，提高农业生产效率，农民既可以获得稳定的土地流转收益，又可从二三产业中获得收入，实现土地流转和农民增收双赢。
2、养殖业（山东商都恒昌牧业有限公司）
山东商都恒昌牧业有限公司成立于2015年，注册资金3000万。公司现已建成投产万头牧场两座。1.双铺肉牛繁育基地：场区占地500余亩，牛舍34栋，78000㎡，其中包括母牛舍、犊牛舍、育肥牛舍、育成舍、待产牛舍等，并配有运动场；拥有标准化青贮池六座，总容积4.92万m³，可青贮全株玉米3.94万吨；饲料库、办公楼、消毒室、防疫室、兽医室、档案室、职工楼等硬件设施配置齐全，目前基地存栏2200头基础母牛、犊牛1600余头、育肥牛4000余头，2017年12月被评为国家级肉牛标准化养殖示范场。2.倪集肖河肉牛良种核心繁育基地：厂区占地500亩，繁育牛舍8栋，40000㎡，青贮池3座，33600m³，配套建设饲草棚、机械棚、精料库、有机处理中心等生产设施，重点特色建设肉牛良种基因库、胚胎工程中心，品种覆盖山东特色品种--鲁西黄牛，以及国际一流的安格斯、西门塔尔、海福特牛等品种，年存栏各类肉牛良种5450头，年生产种牛1700头，其中育成种公牛850头、育成种母牛850头。公司拥有专业的饲养技术团队20余人，建立了精细化的饲喂、规范化的防疫系统，对入栏牛只全部投保，确保生物资产安全。
山东商都恒昌牧业有限公司是公司打造生态肉牛全产业链的中间一环，上连种植业，促进农业种植结构的调整，拉动单一化的农作物种植方式向现代化、集约化的方向发展；下连加工业，确保整个肉牛产业化链条的牛源供应，是公司提高产品竞争力的必要保证。
3、加工业（山东商都恒昌清真肉类有限公司）
山东商都恒昌清真肉类有限公司成立于2015年，注册资金14228万元，主要业务领域是农副食品加工业中的屠宰及肉类加工，其主导产品包括热鲜及冰鲜牛肉、冷冻牛肉及熟食制品等。目前公司旗下的现代化牛肉加工园区，占地350亩，总建筑面积22万平方米，其中1.初加工车间4.2万平方米，精深加工车间8.36万平方米，初加工车间设计年屠宰加工肉牛可达20万头。设备采用美国查维斯等国际知名品牌、工艺水平国内领先。2.肉精深加工车间，总建筑面积7万平方米，设计产量规模年产肉制品1.2万吨，包括：精炼油4000吨；烧牛肉等特色熟食牛肉2000吨；原切牛排、调理牛排、调理产品、细化加工预制品等5000吨；休闲牛肉1000吨。3.拥有低温(-20℃)、冰温(0-4℃)大型牛肉冷藏库，总容量3.3万吨。拥有保鲜、冷冻两条冷链线，全封闭、可追溯、智能化，工艺国内先进，自有冷链物流车60余辆，已实现江浙北上广深等大城市每日专线冷链配送。采取以直营店为主的销售新模式，建设了从种植、养殖、加工到餐桌的全产业链可追溯供应体系。
公司根据消费规律和市场特点在牛肉加工上创新制定了四项方案。一是构建初、精、深立体化加工体系方案。坚持“初、精、深”加工相结合，把屠宰厂建设成为食品厂、把食品厂中央厨房化，实现“初－精－深”完美结合。二是完善牛肉精深加工产品方案。产品方案包括分割部位肉类、调理产品类、预制菜类、休闲熟食类、速冻类“五大类”200多个产品，重点开发绿色保鲜牛肉、预制牛肉、小包装快捷产品等。三是创新精深加工产品技术方案。与有关高校和研究机构合作，研发加工新技术，制定新产品研发技术方案。其中，与山东农业大学联合开发保鲜牛肉栅栏技术，牛肉保鲜货架期可达100天，比国内原有技术多40天；与山东农业工程学院合作，研发凉鲜肉生产技术，达到国内先进水平。四是保障精深加工产品质量方案。通过了ISO9001认证、HACCP认证、绿色认证、有机认证，建立了全程质量追溯体系。
山东商都恒昌清真肉类有限公司是生态肉牛全产业链的重要一环，公司采用国际上先进的冷分割工艺，运用电刺激技术、胴体排酸冷却技术、胴体微生物控制技术与牛肉质量安全追溯等技术，使产品质量达到了国内先进水平。搭配先进的冷链物流标准化设施与专业的第三方冷链物流企业，组建了高效、安全的全程低温冷链配送系统，让各个环节始终处于规定的低温环境下，以确保牛肉产品质量。
4、餐饮服务业与终端零售服务（山东商都恒昌餐饮管理有限公司、曹县商都恒昌食品科技有限公司）
公司通过开设“餐饮+零售”的连锁直营、联营+加盟，充分利用新媒体的传播赋能，让消费者更好地体验商都恒昌的高品质牛肉，让真正的高品质牛肉推向全国及国际.
恒昌牛肉体验餐厅以牛肉特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造恒昌品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温馨的笑容、精致的装饰，把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。恒昌牛肉体验餐厅在肉类食材上选用是集团“自养、自加工”的精品恒昌牛肉，保证食材新鲜度，多名从业多年的厨师细致烹饪，入口的东西既要美味，又要有营养，给顾客最大限度的享受；更有火锅、西餐、牛排、铁板烧等多种用餐方式供客户选择。截至目前，恒昌牛肉体验餐厅已开设旗舰店10家，店面涉及中餐、西餐、铁板烧、炭火烧烤、牛肉面、早餐等多种形式。
恒昌新零售模式自2020年5月立项以来，经过4年多的发展，截至目前全国直营门店达200余家，主要分布山东菏泽市、济南市、济宁市、北京市、江苏无锡市等地。新零售门店立足临商业街、中高档小区附近或行业聚集区，覆盖半径可达2-5公里，店面设A、B、C三类店铺级别，可涵盖餐饮、现场烹调、牛肉产品及火锅食材日常零售等服务体验。新零售项目以牛肉新零售体验店结合现代物流，实现“店内体验+微信下单+快递配送”，运用大数据和人工智能，将线上线下双向引流，打造最具价值的可持续牛肉消费场景，为大众带来方便、快捷、高品质的牛肉消费体验。恒昌新零售门店有鲜冻牛肉200多个品类，分为四大类6个系列，包括热鲜系列、冰鲜系列、肥牛系列、牛排系列、牛副系列以及熟食系列等。→（点击查看所有产品）
恒昌新零售以肉牛产业化为支撑，以种植为开端，养殖为中间环节，屠宰加工为重要环节，新零售为终端闭环，从源头解决食品安全问题，建立严格的质量控制体系，为大众带来方便、快捷、高品质的牛肉消费体验。
二、带动作用
公司将在肉牛养殖业基础上，实施整体开发战略，有利于形成种植、养殖、屠宰加工一体化开发的产业格局。众所周知，肉牛业是现代农业的代表性产业，前连上游产业种植业，后连下游产业加工业，通过转化农业副产品，生产出高营养高品位的肉食产品，同时通过沼气生产，资源化利用，形成“牛-沼-作物”循环经济模式，促进区域生态建设。
针对上游产业，将对农业种植，农产品增值起到极大的促进作用，能大幅增加农民的收益，将会拉动单一化的农作物种植方式向现代化、集约化的方向发展。利用牛粪制肥、沼液还田方式可以替代化肥，优化土壤结构，使农产品向绿色有机方向发展。
针对下游产业，以往的加工生产水平传统、落后，现代化屠宰加工占比例小，地打滚屠宰占比例大，与新兴市场需求标准相距甚远，所以公司既可以利用自身的科技成果优化整个加工行业的技术水平、调整肉牛产业结构、转变生产方式，也为整个肉牛行业竞争发展起到示范作用。
三、发展规划
1、近期规划
一是牛肉精深加工厂：公司目前重点开展牛肉精深加工厂建设，建设内容主要是调理品车间、深加工车间、精炼油车间及配套设施，总建筑面积8.36万平方米，年可生产精品牛排、火锅食材、烧牛肉等3大类5个系列195种产品，共计新增产能5万吨，项目建成达产后，可实现营业收入50亿元，税收5000万元，新增就业1200人。预计今年小规模试生产，投产第一年可新增产值10亿元。二是活牛交易市场：在曹县孙老家镇实施活牛交易市场建设项目，活牛交易市场的建设可以提高肉牛交易各环节的科技含量，打造公平、公开的商品交易平台，充分发挥其价格形成功能，有利于形成“分品种、分质量、分年龄”的等级交易机制，引导农民积极参与市场竞争和优质肉牛的引进喂养，调整畜牧业产业结构和品种结构，让良好的肉牛资源变为优质的牛肉资源，为牛肉的生产加工提供品质保障，解决了活牛资源紧缺的问题。三是进口肉类保税仓：规划建设一座进口肉类保税仓，肉类保税仓的建设可以极大地缓解牛肉精深加工环节初期原材料的供应问题，同时保税仓作为进口肉类的一个集散中心，可以优化企业供应链管理，降低物流成本，提高物流效率，也可以更加灵活地应对市场变化，快速调整进口策略，增强市场竞争力，还可以带动相关产业的发展，如冷链物流、仓储服务等，形成产业集聚效应。
2、远景规划
公司制定了《百万头优质肉牛一二三产融合项目战略规划》。一是完成十个万头牧场建设，总存栏12万头，年出栏16万头；二是改造鲁西黄牛良种场，建立良种基因库，培育山东省肉牛良种“芯片”；三是立足曹县，面向菏泽全市范围内建设订单牛生产基地，带动各区县规模化养殖肉牛100万头；四是扩大生产，力争年屠宰肉牛超过20万头；五是新建牛肉精深加工厂，开发地标特色曹县烧牛肉新品，以及各类牛排新产品；六是面向全国建设牛肉专卖实体店2000家，线上线下相结合相依托；七是建设恒昌牛排连锁餐饮店120家，做大做强三产；八是建设恒昌肉牛产业技术研究院，全面提升产业技术水平。公司目标年销售收入超过100亿元，晋升百亿元级别企业，为山东畜牧行业齐鲁样板工程，为实现畜牧业更高质量、更有效率、更可持续地发展贡献力量。
四、企业精神和发展愿景
1、企业精神
公司的创立初衷就是从源头解决食品安全问题，从农田到餐桌，建立严格的质量控制体系，确保食品质量100%合格，因此“为消费者提供绿色、健康、营养、安全的放心食品”一直是企业秉承的经营理念，也是始终贯彻的企业精神。
2、发展方向
商都恒昌将立足曹县，面向全国，高起点、高标准定位，以“创新、协调、绿色、开放、共享”为发展主线，以农民增收、产业发展为目的，以示范带动为引领方向，借农业供给侧结构性改革和乡村振兴战略的强劲东风，根据一二三产业融合发展要求，按照农业规模化、标准化、绿色化、产业化、品牌化、国际化的现代农业发展思路。
3、发展理念
坚持用“全链条、全循环、高质量、高效益”的理念发展现代农牧业产业集群，逐步形成种养规模化，肉牛繁育科学化，加工现代化，冷链物流智能化等产业链。不断完善质量追溯平台建设，积极搭建产业、生态、质量、服务四个链条，创建产业融合、农户带动、技术集成等功能齐全的农村产业融合发展示范园、农村一二三产业融合发展先导区、现代农业建设样板区和乡村产业兴旺引领区。
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