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恒昌鲜眼肉

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眼肉 鲜肉 牛肉

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鲜肉类

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恒昌鲜眼肉

部位介绍：

后端外脊相连，前端至第5~6胸椎间，沿胸椎的棘突与横突之间取出的净肉，主要包括背阔肌、背最长肌、肋间肌。

肉质特色：

断面脂肪沉淀，红白镶嵌，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

烹饪方式：

适宜煎、烤、炒。

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