农业经理人 | 畜牧业的产业问题及产业创新方向
发布时间：
2025-05-29
畜牧业作为农业的重要分支，历来在农村经济中发挥着举足轻重的作用。在乡村振兴战略的指引下，畜牧业更是以其独特的优势，成为推动乡村振兴的“领头羊”。
畜牧业作为农业的重要分支，历来在农村经济中发挥着举足轻重的作用。在乡村振兴战略的指引下，畜牧业更是以其独特的优势，成为推动乡村振兴的“领头羊”。而当今畜牧业的发展也出现了一些问题。首先，牛羊肉的市场价格呈现出下行的趋势，尤其是牛肉，其价格自去年起持续滑落，目前已接近五年来最低水平。其次，尽管行业整体氛围较为冷淡，但最近举办的中国畜牧业博览会却格外引人注目，不仅参展商数量创下新高，更囊括了完整的产业链条。
畜牧业的产业问题
畜牧业，作为国民经济的支柱产业，对居民的肉蛋奶需求承担着重要的保障责任。2023年，该产业持续稳健发展，猪、牛、羊、禽四大类肉产量均呈现出增长的态势。然而，在规模扩大的同时，畜产品价格却普遍呈现出低迷的态势，这一现象从养殖环节到加工环节都得到了深刻的体现。以奶业为例，过去乳制品企业往往比牧场的情况更为乐观，但如今双方都感受到了巨大的压力。在消费需求保持稳定、产量持续增加以及市场竞争不断加剧等多重因素的共同作用下，畜牧业逐渐显现出阶段性的供应过剩问题。因此，大多数畜产品都面临着“产量增加但收入不增”的困境，整个行业正面临着前所未有的严峻挑战。
一、市场供需失衡：随着畜产品产量的增加，如果市场需求没有相应增长，就会导致供过于求的局面。这会使产品价格下降，虽然产量上升，但收入并未增加。
二、生产成本上升：随着养殖技术的不断进步，虽然提高了畜产品的产量，但生产过程中所需的饲料、兽药、劳动力等成本也在上升。这些生产成本的增加可能会抵消掉因产量增加所带来的收益增长。
三、产品品质与附加值不高：一些地区的畜产品仍以初级产品为主，缺乏深加工和高附加值的产品。这使得产品的利润空间有限，即使产量增加，也无法显著提高收入。
畜牧业的产业变革方向
一）畜牧业链条延伸
今年的《政府工作报告》强调，扶持畜牧业、渔业稳定发展，为行业发展提供政策支持。对此，畜牧业应从全面提升畜禽产品供应安全保障能力、加速产业转型升级等方面实现破局。
在“链”上下功夫，稳步提升畜禽产品增产保供能力。构建“饲料兽药—良种繁育—屠宰加工—冷链物流”的供应链体系，完善应急保供机制，增强供应链韧性。扶持一批基础雄厚、带动力强、辐射面广的特色养殖企业和产品加工企业，推动养殖加工一体化发展。支持龙头企业以订单农业、股份合作、托管等不同方式，带动中小养殖场户提高收益。以市场需求为导向，因地制宜培育特色畜牧产品，优化产品结构，提升产品溢价能力。通过“供应链强基、产业链重塑、价值链提质”三链协同发力，推动畜牧业整体竞争力稳步提高。
在“转”上做文章，加快推动畜牧业转型升级。聚焦绿色发展理念，推动畜牧业由单一养殖向规模化养殖转变。推广“粮—畜—肥—田”等生态循环模式，构建“种植—养殖—屠宰加工”一体化的现代农业体系。推进现代畜牧产业集群建设，培育壮大一批具有核心竞争力的龙头企业，推动畜牧业由传统的分链经营向现代全产业链并进转变。提高科技创新和应用能力，推动畜牧业由规模速度型向质量效益型转变。完善产学研深度融合的体制机制，在基因编辑与育种技术、饲料配方、疫病风险防控等方面协同发力，提升竞争优势。强化数字赋能，搭建一体化畜牧大脑数据仓，实现正向可追踪、逆向可追溯的目标。
在“保”上求实效，确保畜牧业绿色生态安全、动物防疫安全、畜产品质量安全和畜牧兽医生产安全。以设施养殖、智慧赋能、资源节约和绿色低碳为重点，完善畜禽标准化生态健康养殖技术指南，推进标准化生态养殖。夯实防疫基础，强化检疫监管、重点管控和应急管理，牢牢守住不发生区域性重大动物疫情的底线。开展重点问题专项整治，加强畜禽屠宰监管，强化质量安全抽查监测，防范化解重大风险隐患，抓好生产和质量安全。
二）数字牧场
数字牧场，作为现代畜牧业与先进信息技术深度融合的产物，标志着畜牧业向智能化、精准化、高效化转型的重要趋势。其核心在于利用物联网、大数据、人工智能等现代信息技术手段，对畜牧养殖的各个环节进行数字化管理，以实现资源的优化配置、生产效率的提升和产品质量的保障。
1、数字牧场的应用
数字牧场在畜牧业中的应用广泛而深入，主要体现在以下几个方面：
一）精准养殖管理1）健康监测与预警2）精准饲喂
二）环境智能调控1）环境监控2）智能降温
三）生产流程自动化1）自动挤奶2）智能分群
四）数据追溯与分析1）全程追溯2）数据分析与优化
五）促进可持续发展1）环保养殖2）循环经济
数字牧场在畜牧业中的应用涵盖了精准养殖管理、环境智能调控、生产流程自动化、数据追溯与分析以及促进可持续发展等多个方面。这些应用不仅提高了畜牧业的生产效率和产品质量，还推动了畜牧业的绿色转型和可持续发展。
2、数字牧场5大商业模式
畜牧企业利用数字牧场开辟的5个商业模式，依靠这些模式创新，帮助畜牧企业找到了发展的“第二曲线”。1. 卖养殖产品2. 卖代理权3. 卖品牌4. 卖解决方案5. 靠休闲娱乐赚钱
数字牧场的商业模式多样且灵活，通过不同的盈利方向实现可持续发展。在实际操作中，数字牧场可以根据自身资源和市场需求选择合适的商业模式或组合多种模式进行运营。
三）生态养殖
污染已成为养殖业面临的一大挑战，随着国家对环境保护的日益重视，去年更是开展了一场大规模的环境整治行动，虽然此次整治仅覆盖了部分行业，却对农业生产产生了深远影响。为顺应国家政策，众多农民选择返乡创业，积极探索生态养殖新模式。接下来，让我们一起探寻那些充满前景的生态养殖模式。
1、池塘循环流水养殖
该模式巧妙地在池塘中构建了一个养殖系统，将主养的鱼类集中于特定区域，而其他池塘区域则专为水质净化之用。通过精妙的装置设计，实现池塘水体的流动，从而将“死水”转变为“活水”。此方法不仅减少了养殖过程中药物的使用，有助于保护水域生态，更显著提升了水产品的品质。此外，该系统还能高效地收集并清除水产养殖中的残饵和粪便，实现资源的循环利用。
2、鱼菜共生养殖
这一模式巧妙地将种菜与养鱼相结合。在养鱼的池塘上方，蔬菜的根系得以充分利用，同时，蔬菜生长过程中对氮、磷的高需求特性也得以发挥。这种共生关系形成了一个循环：鱼肥水，菜净水，水又养鱼，从而实现鱼和菜的共同生长。这种养殖方式不仅环保，还能实现“双收”的效果，既产出鱼类，又产出蔬菜。
3、稻渔综合种养模式
该模式充分利用了光、热、水、气、土、肥、种等多样化的自然资源。通过这一模式，人们能够高效地生产出优质的稻米和水产品等，不仅实现了生态效益，还带来了显著的经济效益和社会效益。 我国，一个农业生产大国，始终致力于探索和推广高效的生态养殖模式。这些模式不仅为农户们带来了经济收益，更在保护环境方面发挥了积极作用，因此值得广泛推广和应用。
畜牧业联农带农，实现共富
畜牧业联农带农的方式主要包括以下几种：
一）股份式联结 通过股份合作的形式，将农户纳入产业链中，使其成为股东之一。农户可以通过土地、资金、劳动力等入股，享受产业增值带来的分红收益。这种模式有助于增强农户的参与感和归属感，同时提高其经济收益。
二）订单式联结订单 农业是指农户与企业或合作社签订订单合同，按照约定的价格和数量生产农产品。企业或合作社提供种子、技术指导、市场信息等支持，农户负责种植或养殖，最终产品由企业或合作社收购并销售。这种方式降低了农户的市场风险，保证了农产品的销路和价格稳定。
三）托养式联结农户将土地、牲畜等生产资料委托给企业或合作社进行经营和管理，自己则从事其他劳动或获得固定收益。 这种方式适合那些缺乏经营能力或不愿承担过多风险的农户，通过委托经营可以获得稳定的收益。
四）资产收益式联结将财政投入形成的资产量化为村集体和脱贫户持有的股金，通过资产收益分配实现增收。 例如，光伏电站、扶贫车间等项目的收益可以量化为股权，分配给村集体和脱贫户，增加他们的财产性收入。
五）就业带动式联结通过发展产业创造就业机会，吸纳农村劳动力特别是脱贫人口就近就地就业。 企业或合作社在生产过程中优先聘用当地农户，提供就业岗位和技能培训，帮助他们提高就业能力和收入水平。
六）科技引领式联结利用现代科技手段推动农业产业升级和转型，提高农业生产效率和产品质量。 例如，推广智能农业、精准农业等技术应用，提升农产品附加值；开展农业科技培训和示范推广活动，提高农户的科技素质和创新能力。
七）政策扶持式联结政府通过出台优惠政策、提供资金支持等方式鼓励和支持企业发展。 例如，政府可以引导贫困户组建合作社，提供贷款支持，帮助农户参与产业发展。
农业经理人乡村振兴领头雁
农业经理人被视为新型职业农民队伍中的“白领”，是乡村振兴中的领军人才。农业经理人是指农民专业合作社等农业经济合作组织中，从事农业生产组织、设备作业、技术支持、产品加工与销售等管理服务的人员。他们不仅要懂农业生产，更重要的是会经营、善管理，具有较高的职业素养。
农业经理人职业技能等级证书是指人力资源社会保障部指定的第三方鉴定机构颁发的农业经理人职业技能等级证书，它分为四级/三级/二级/一级四个级别，纳入国家人才统计范围，可以在技能人才评价工作网 (mohrss.gov.cn)的职业技能等级证书全国联网查询。
农业经理人职业技能等级证书可以落实相关政策，兑现相关待遇。(一)可以参与职称评审(二)技能提升补贴领取人力资源和社会保障部对全国的“职业技能提升”有一个失业保险的补助，对于初级证书是1000、中级证书是1500、高级证书是2000元(三)积分落户，人才引进(四)企业申报项目的加分项(五)更多你想不到的政策和福利农业经理人在全国的认证工作才刚刚开始，对农业经理人的市场需求却在爆发式的增长，职业供给与需求严重的不饱和，农业经理人的职业前景广阔。同时农业经理人的薪资待遇在不断地提高，农业经理人的薪资结构更加多元化，有些地区在农业经理人招聘时，不仅开出高年薪，参与经营的利润分红，项目提成等，还会提供住房补贴、子女教育等福利。
来源：农学谷研修院
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