肉牛产业的发展趋势可能会限制奶牛群的增长_商都恒昌有限公司_牛脊肉

肉牛产业的发展趋势可能会限制奶牛群的增长

发布时间：

2025-06-06

肉牛存栏通常具有周期性，尽管自1990年代以来一直在稳步萎缩。目前肉牛存栏是1951年以来最少的，当天气或市场出现波动时，几乎没有供应缓冲。2022年和2023年的干旱迫使许多牧场主出售牛群;2022年后备牛和母牛的淘汰率分别上升4.8%和10.9%，引发了当前的高价周期。如今，即使牛肉价格高涨，2024年初的犊牛存栏量也比去年同期下降了2.7%。

随着干旱的减少，牧场主可能正在寻求重建他们的牛群。但是肉牛供应的增加需要时间。这甚至会导致短期价格上涨，因为牧场主会保留更多的母犊牛，这些母犊牛通常需要至少两年才能产犊，而这些犊牛还需要两年的时间才能完成育肥并进行屠宰加工。养殖肉牛的牧场主也受到与奶农类似的激励，如今的价格迫使许多人放弃重建牛群，转而尽快将犊牛推向市场。这些因素都将限制未来几年肉牛的供应，并促进乳肉杂交牛价格上涨。

未来会发生变化吗?

即使在可预见的未来，肉牛数量可能仍将受到限制，但是仍有两个因素可能降低肉牛价格。

首先，美国奶农进军乳肉杂交品种可能会改变牛肉市场的供应。根据美国动物育种协会的数据，

2023年，美国一共售出940万支肉牛冻精，是五年前的两倍。值得注意的是，85%的肉牛冻精是由奶农购买的。这些犊牛最近才进入育肥场。

其次，几项专门为乳肉杂交牛设计的新饲养场的公告可能会进一步巩固奶农对乳肉杂交牛的投资，从而永久扩大潜在的肉牛养殖范围。奶牛业可能会给肉牛市场降温，但是奶牛业自身在增加牛群方面的局限性自然会限制奶牛能产出多少犊牛，而奶牛群本身不会扩大，否则需要从产出乳肉杂交牛转换到生产奶牛一-这是极不可能的结果。

因此，在可预见的未来，肉牛的数量受到限制，而乳肉杂交牛并没有充足的供应，不足以使今天的市场更加悲观。即使消费者关注牛肉价格，对牛肉的需求也不太可能放缓，而且仍然相对强劲。与此同时，近年来，全球和国内对蛋白质(尤其是牛肉)的需求有所增强。2015年至2023年，美国牛肉出口增长了21%。今年迄今为止，牛肉供应紧张限制了出口(同比下降2%)，但是增长趋势依然存在。国内需求也在扩大，2023年国内牛肉消耗量同比增长0.6%，人均牛肉消费量也在上升。

随着通胀降温，消费者可能会继续将牛肉添加到他们的购物车中。在我们看到消费者愿意从牛肉转向鸡肉或者其它蛋白质的证据之前，牛肉价格似乎可能会保持强劲，并继续限制美国奶牛数量增长。