惠农区农业产业知识系列（一）——西门塔尔牛_商都恒昌有限公司_牛脊肉

惠农区农业产业知识系列（一）——西门塔尔牛

发布时间：

2025-08-28

惠农区肉牛产业稳步发展，当前存栏量已达2.6万头，在促进区域农业结构调整、带动农户增收等方面展现出积极潜力，整体规模持续扩大，呈现良好发展态势，西门塔尔牛因其综合性能优异，已成为惠农区肉牛产业饲养的重要畜种。

西门塔尔牛，原产于瑞士西部阿尔卑斯山区，属于乳肉兼用的大型优良品种。其体躯呈圆筒状，肌肉发达，后躯丰满多圆，适应性强且耐粗饲，具有生长快、产肉量高、脂肪少而匀的特点。成年公牛体重约1000至1300公斤，母牛约600至700公斤，育肥期平均日增重可超过1.5公斤，屠宰率普遍达60%左右。

品种养殖需注重阶段性管理。犊牛阶段常采用隔栏补饲和早期断奶技术，以保持1.0～1.2公斤的日增重，并于4月龄断奶，此时母犊体重约140公斤，公犊160公斤以上。进入育成期后应分群饲养，维持相近日增重，公牛一般8～10月龄起集中育肥，母牛于13～14月龄安排配种。育肥牛通常在18～20月龄、体重达700公斤以上出栏，此时经济效益与肉质达到较好平衡。西门塔尔牛因其综合性能优异，已成为当前肉牛产业中饲养的重要畜种，在促进农业结构调整、带动农户增收等方面展现出积极潜力，整体规模持续扩大，呈现良好发展态势。