第39周，牛羊肉价格保持向上，活牛价格阶段性回落
发布时间：
2025-10-07
本周，我省牛肉均价为64.61元/公斤，同比升高11.42%，环比回升0.64%。牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。
第39周，受市场需求持续向好影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。
本周，我省牛肉均价为64.61元/公斤，同比升高11.42%，环比回升0.64%。牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱。我国为保护国内肉牛产业纾困，进一步限制进口牛肉数量。我国商务部对进口牛肉进行的保障措施调查期限延长3个月至2025年11月26日，这将有利于我国肉牛产业。据中国海关统计数据显示，2025年1-8月份我国进口牛肉181万吨，同比减少4.0%；但是进口金额同比增长5.0%。整体而言，预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。
羊肉价格小幅升高。本周，羊肉均价72.55元/公斤，同比升高0.51%，环比升高0.76%。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。随着气温降低，消费旺季来临，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。如肥城市反映，气温转凉，季节性需求导致羊肉价格上涨。但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1-8月，我国累计进口羊肉25.9万吨，同比增加1.60%；但是8月份进口1.98万吨，同比减少9.5%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。第39周，全省活牛出栏均价27.23元/公斤，同比升高12.43%，环比回落0.04%，肉牛养殖仍处于盈利区间。
活羊价格回暖向上，养殖保持小幅盈利。第39周，全省活羊平均出栏价格为27.32元/公斤，同比升高0.92%，环比升高0.40%。肉羊养殖效益略增，预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。
来源：山东省畜牧兽医局
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