第46周，牛肉价格弱势回落，羊肉价格继续小幅回升
发布时间：
2025-11-21
本周，我省牛肉均价为65.42元/公斤，同比升高14.43%，环比回落0.09%。牛肉价格震荡回落，主要是市场阶段性调整所致，总体向上趋势并未改变。
第46周，牛羊肉价格震荡，牛肉承压回落，羊肉小幅向上。本周，我省牛肉均价为65.42元/公斤，同比升高14.43%，环比回落0.09%。牛肉价格震荡回落，主要是市场阶段性调整所致，总体向上趋势并未改变。
羊肉价格小幅升高。本周，羊肉均价74.03元/公斤，同比升高2.00%，环比升高0.38%。当前羊肉价格震荡回升，主要是供求关系阶段性市场供需调整。尤其是进口羊肉逐步回落，利好国内价格。2025年1-10月，我国累计进口羊肉29.38万吨，同比减少2.20%；其中9月份进口1.74万吨，同比减少28.3%，连续3个月减少。
从活牛活羊市场来看，活牛价格企稳后小幅回升。第46周，全省活牛出栏均价26.88元/公斤，同比升高13.04%，环比升高0.04%，肉牛养殖仍处于盈利区间。
活羊价格小幅向上，养殖收益提升。第46周，全省活羊平均出栏价格为28.03元/公斤，同比升高4.20%，环比升高0.39%。肉羊养殖效益提升。据监测，本周我省羊粮比价为11.83:1，同比降低2.79%，环比升高1.24%，其中绵羊自繁自育每只盈利约120元，集中育肥每只盈利约100元；山羊自繁自育每只盈利约150元，集中育肥每只盈利约120元。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，当前进入初冬，牛羊肉消费旺季来临，带动牛羊肉消费需求增长。同时，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。
来源：山东省畜牧兽医局官网
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