产学研协同创新 热鲜牛肉制品标准发布
发布时间：
2026-02-02
本次活动由河南牧业经济学院、河南省食品工业协会、河南十里鲜食品有限公司共同主办，标志着热鲜牛肉制品标准化工作取得实质性进展，为行业高质量发展注入新动力。
发布会现场
近日，热鲜牛肉制品标准发布暨新产品上市活动在河南省郑州市河南牧业经济学院（龙子湖校区）学术报告厅举行。本次活动由河南牧业经济学院、河南省食品工业协会、河南十里鲜食品有限公司共同主办，标志着热鲜牛肉制品标准化工作取得实质性进展，为行业高质量发展注入新动力。
活动现场，政府代表、行业专家、高校学者与企业负责人等100余人齐聚一堂，共同见证标准发布，并就行业高质量发展路径展开交流，推动全产业链协同合作。与会领导指出，当前牛肉产业正处于转型升级关键期，标准化建设滞后、产业链衔接不畅等问题亟待解决。此次政产学研协同制定并实施热鲜牛肉制品标准，是贯彻落实国家食品安全与产业升级决策部署的具体实践，对完善牛肉食品标准体系、引导行业健康有序发展、助力乡村振兴具有重要意义。
发布会上，主办方举行了“热鲜牛肉制品关键技术开发”项目签约仪式，该项目将聚焦加工技术攻关，推动产学研深度融合。随后，主办方解读了热鲜牛肉制品标准的制定过程、技术指标及新产品研发成果。该标准由三方历经近两年时间共同编制，聚焦生产、加工等核心领域，结合行业实践与前沿科技，填补了热鲜牛肉精深加工领域标准空白，为破解牛肉质量参差不齐、生产流程不规范等行业痛点提供解决方案，对推动热鲜牛肉消费、提升产品质量、规范行业发展具有深远意义。
随着标准正式发布，10款符合标准的新产品即日起上市。发布会结束后，与会人员参观了河南牧业经济学院校史馆，深入了解学校在畜牧食品领域的人才培养历程与科研成就。
河南十里鲜食品有限公司负责人表示，热鲜牛肉消费热潮正由南向北延伸，成为引领消费市场的重要趋势。此次“协会﹢高校﹢企业”三方联动，成功构建产学研协同创新机制，为传统食品产业迈向标准化、品牌化提供了可行路径，助力“光山福牛”区域公用品牌打造与推广，满足人民群众对高品质食品的需求。
业内专家认为，此次活动是政府引导、行业组织推动、高等院校技术赋能与市场主体创新活力相结合的成功范例，为消费者提供更安全、更优质的产品选择，为热鲜牛肉制品产业提质增效与转型升级树立标杆，有力促进河南省畜牧业与食品工业的深度融合与可持续发展。
近日，热鲜牛肉制品标准发布暨新产品上市活动在河南省郑州市河南牧业经济学院（龙子湖校区）学术报告厅举行。本次活动由河南牧业经济学院、河南省食品工业协会、河南十里鲜食品有限公司共同主办，标志着热鲜牛肉制品标准化工作取得实质性进展，为行业高质量发展注入新动力。
活动现场，政府代表、行业专家、高校学者与企业负责人等100余人齐聚一堂，共同见证标准发布，并就行业高质量发展路径展开交流，推动全产业链协同合作。与会领导指出，当前牛肉产业正处于转型升级关键期，标准化建设滞后、产业链衔接不畅等问题亟待解决。此次政产学研协同制定并实施热鲜牛肉制品标准，是贯彻落实国家食品安全与产业升级决策部署的具体实践，对完善牛肉食品标准体系、引导行业健康有序发展、助力乡村振兴具有重要意义。
发布会上，主办方举行了“热鲜牛肉制品关键技术开发”项目签约仪式，该项目将聚焦加工技术攻关，推动产学研深度融合。随后，主办方解读了热鲜牛肉制品标准的制定过程、技术指标及新产品研发成果。该标准由三方历经近两年时间共同编制，聚焦生产、加工等核心领域，结合行业实践与前沿科技，填补了热鲜牛肉精深加工领域标准空白，为破解牛肉质量参差不齐、生产流程不规范等行业痛点提供解决方案，对推动热鲜牛肉消费、提升产品质量、规范行业发展具有深远意义。
随着标准正式发布，10款符合标准的新产品即日起上市。发布会结束后，与会人员参观了河南牧业经济学院校史馆，深入了解学校在畜牧食品领域的人才培养历程与科研成就。
河南十里鲜食品有限公司负责人表示，热鲜牛肉消费热潮正由南向北延伸，成为引领消费市场的重要趋势。此次“协会﹢高校﹢企业”三方联动，成功构建产学研协同创新机制，为传统食品产业迈向标准化、品牌化提供了可行路径，助力“光山福牛”区域公用品牌打造与推广，满足人民群众对高品质食品的需求。
业内专家认为，此次活动是政府引导、行业组织推动、高等院校技术赋能与市场主体创新活力相结合的成功范例，为消费者提供更安全、更优质的产品选择，为热鲜牛肉制品产业提质增效与转型升级树立标杆，有力促进河南省畜牧业与食品工业的深度融合与可持续发展。
来源：中国畜牧兽医报
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